Hvordan lage mat som Heston – Artikler – makaroni ost Oppskrift – All 4

Hvordan lage mat som Heston - Artikler - makaroni ost Oppskrift - All 4

Hvordan lage mat som Heston

Heston: "Hvis du vil ha en ekte midtpunktet, koker mac og ost i uthult skall av en ost – det legger til den generelle cheesiness og ser flott ut. Men hvis du ikke kan kjøpe hele ost, har jeg tatt med instruksjoner for matlaging det tradisjonelt. Hvis du ikke kan få tak i disse spesifikke britiske oster, kan du erstatte dem for en god kvalitet cheddar."

  • 200g makaroni
  • ½ ts salt
  • 15ml trøffelolje
  • 300ml tørr hvitvin
  • 300ml brun kyllingbuljong, tilført i 20 minutter med Berkswell osteskorpe, hold deg varm
  • 80g Spenwood ost, finrevet
  • 10g potetmel
  • 80g myk kremost
  • Svart pepper
  • 15g geitost, terninger
  • Berkswell ost, for å gratinere Metode 1. Forvarm grillen. Plasser 400ml vann, pasta og salt i en kjele over middels høy varme. Stek til pastaen er ferdig og alt vann har forsvunnet. Kaste pasta med trøffel oil.2. I en liten kasserolle, redusere hvitvin over sterk varme til 30ml. Tilsett varm kyllingbuljong til den reduserte vinen. Bland revet ost med potetmel og tilsett i pannen. Rør til osten har blitt innlemmet i sausen, tilsett pasta.3. Stek på middels varme til pastaen er varmet gjennom, så rør inn kremost. Krydre med nykvernet sort pepper.4. Plasser i en uthult osteskorpe, dryss med terninger geitost og legge til flere makaroni på toppen. Alternativt halv fylle en ildfast form med pasta, dryss med terninger geitost og legge de resterende makaroni på top.5. Dryss litt mer ost på toppen og sett under grillen til å smelte og gratinate osten. Serve immediately.Recipe fra Heston Blumenthal at Home. utgitt av Bloomsbury

Flere artikler fra Hvordan lage mat som Heston

Chilli Con Carne med Cornbread Muffins oppskrift

  • Oksehale og nyre Pudding Oppskrift
  • Heston Perfect Steak oppskrift
  • Bacon og Egg Ice Cream Recipe
  • Kilde: www.channel4.com

  • Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

    20 − eighteen =