Hvordan lage rosenkål Subzi, en indisk Vegetarisk tallerken med Show Me The Curry, indisk oppskrift,

Hvordan lage rosenkål Subzi, en indisk Vegetarisk tallerken med Show Me The Curry, indisk oppskrift,

Selv om ikke en veldig vanlig grønnsak i indisk matlaging, rosenkål har en viss smak som er så kjent! Yup, ser de en miniatyrversjon av en kål og smaken er svært nær det også. Denne fantastiske og enkle retten har fått sin helsemessige fordeler også: vitamin A, vitamin C, folsyre og kostfiber. Prøv disse søte rosenkål!

Prep Tid: 15 min
Cook Tid: 20-25 min
Serverer: 4

Rosenkål – 1 lb (ca 500 g), partert
Olje – 1 ss
Sennep frø – 1/2 ts
Bukkehornkløver frø – 1/4 ts
Uråd Daal – 1 ts
Asafoetida – 1/4 ts
Gurkemeie – 1/4 ts
Curry Leaves – noen
Onion – en liten (ca. 150 g), finhakket
Tomater – 1 med. (Ca 100g), hakket
Sambar Powder – 2 ts
Salt – til smak
Tomato Sauce – 1/2 kopp / 4 oz / 115g
Tamarind Lim – 1/2 ts
Red Chili Powder – etter smak

1. Varm olje i en middels stor panne på middels varme.
2. Når varm, tilsett sennepsfrø og tillate dem å pop.
3. Legg i Bukkehornkløver frø og uråd Daal, bland og la daal turn lys gyllen i fargen.
4. Legg i Asafoetida, gurkemeie pulver, karri blader og bland.
5. Rett etter at legge i løk og tomater og tillate dem å myke opp litt.
6. Når de er myke, tilsett i Salt, Red Chili pulver og Sambar Pulver og bland.
7. Legg på tomatsaus og Tamarind Lim inn og la den komme til å koke.
8. På dette tidspunktet kan du også gjøre smak test.
9. Når smak test er gjort, legger i Brussel spirer og bland godt, men forsiktig.
10. Cover og la dem koke under omrøring med jevne mellomrom.
11. Mens røring hvis du føler at de tørker opp og brenne, dryss litt vann, bland, dekker og kok.
12. Den totale steketiden varierer på grunn av størrelsen på bitene eller avlingen, kan det ta mellom 12- 20 minutter å lage mat.
13. Når dette er gjort, ta av flammen og serverer varm.

1. Prøv å kjøpe samme størrelse spirer (går for grønnsaker), slik at det er enda matlaging.
2. Ta et lag med blader fra toppen og vask før du skjærer.

Selv om ikke en veldig vanlig grønnsak i indisk matlaging, rosenkål har en viss smak som er så kjent! Yup, de ser en miniatyr.

Bønnespirer er en ekstremt sunn og deilig måte å nyte belgfrukter. Selv spirende kan virke skremmende for noen, er det egentlig en enkel prosess.

Jeg har alltid holde litt kål praktisk fordi den har en lang holdbarhet. Det er flott for de dagene da jeg ikke kan tenke på noe annet å.

Lauki er en type squash som er lys grønn i fargen, har en mild smak og går av mange forskjellige navn – doodhi (dudhi).

Asparges er en grønnsak som ikke er vanligvis forbundet med indisk matlaging. De lange lyse grønne spyd har ømme tips mens de tøffe endene er.

Andre Interessant indisk Subzis (grønnsaker)

Kilde: showmethecurry.com

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

19 − 12 =