Hvordan spise taro mantou

Hvordan spise taro mantou

Mange har i det minste spist mantou i livet. Men de har alle gjort det hjemme ved scratch før? Sannsynligvis ikke!

Vi også, pleide alltid å kjøpe mantou og deretter dampe det hjemme å spise. På den sporen for øyeblikket en dag skjønt, kom en tanke i alle hodene våre. Hvorfor ikke gjøre det fra bunnen av? Tross alt, det er nå det brød maker, noe som gjør det rotet mindre ettersom alt er begrenset til hele området.

Klikk klikk går musen. Lys spretter i hodet. Wrrrr går brød maskin. Plop går deigen, blir små baller. Schhh går vannet i dampbåten. Og lyden av muching komme ut, alt innenfor en ettermiddag.

Ja, vi har gjort mantou. Og det var en stor opplevelse!

Vi gjorde det igjen en uke senere, og det fungerte fint også, selv om vi redusert hele oppskriften til det halve, og også ytterligere redusert mengden av sukker og gjær. Men vi økt hviletid av deigen ved en mye.

I tillegg til å bare lage dampet mantou, kan deigen brukes til en rekke programmer. Rull den ut, legg vårløk, og rull den opp som hjul metode for de grønne løk pannekaker og deretter rulle den ut igjen, og deretter matlaging produktet på komfyren toppen gir deg noen meget lekker grønn løk brød. Sprø, fete stykker av stekt spam fungerer perfekt med dampet mantou; saltiness og fatiness av spam er redusert, og likevel teksturer og smaker er fremdeles awesome.

Ferdige dampede mantou er også flott å sop opp sauser og saft fra oppstuss frites, karriretter, et cetera. fungerer alltid!

Så mange forskjellige bruksområder, og likevel så enkel å lage. Ikke rart at vi har vært å lage mantou så ofte de siste ukene :).

Oppskrift nedenfor! Og denne gangen, jeg laget en video på vår brød maker som jeg håper du vil finne interessant. Twirl, snurr, snurr.

mantou
For ca 8 softball størrelse (sannsynligvis større) boller, trenger du:

2 kopper brød mel (eller AP mel)
5/8 kopp varmt vann
1 3/4 ts gjær
2 ts sukker
1 ts salt

1. Bland varmt vann, gjær og sukker sammen, og la den hvile i ca 15 minutter. Liker du dette hvis du har et brød maskin:

2. Hell melet i brød maskin, eller hvis du gjør det for hånd, lage en brønn i midten av melet, og hell den flytende blandingen i Slik helle mel ser ut i et brød maskin.:

3. Kombiner alt sammen og kna! Den brød maskin eltes i ca 40 minutter eller så, og deretter la deigen hvile. Deretter knadde det igjen i et minutt eller så, og deretter la den hvile for resten av prosessen. Her er videoen på elting for folk som ikke har et brød maskin ennå, og ønsker å se hvordan brød maskin gjør sitt arbeid:

En god restitusjon tar ca 3-4 timer i et varmt område (eller over natten hvis du ikke har tid). Du bør være i stand til å lukte en velluktende duft fra deigen. Du vil også være lurt å slå deigen fra tid til annen.

4. Etter hvile, ta deigen ut på et melet bord. Kjevle deigen ut i en logg, og kutte deigen til størrelser som er omtrent på størrelse med en baseball (de skal se ut som en firkant-lignende sylinder). Akkurat her, kan du også endre ting ved å legge fyllinger eller lage din egen moro design til deigen.

5. Prep din dampen! Olje stativet for mantou. Eller du kan bruke din broiling pan med hull og olje den, og sette den i en wok (pass på at det er over bunnen av wok, så det ikke berører vannet etter å helle vann i) hvis du ikke har en spesiell dampbåt mekanisme. Det fungerer! Tilsett ca. 2-3 kopper vann til basen og begynner å koke!

6. Sett mantou på, holde god avstand mellom hver. De vil bli større mens matlaging så det er grunnen. Det tar ca 10-15 minutter å lage mat.

7. Ikke ta ut den ferdige mantou men etter de første 15 minuttene. La det bli i hurtigruten i ytterligere 15 minutter, men med varmen slått av.

8. Ta ut og spise!

Jeg husker første gang jeg prøvde mantou i Taiwan. Jeg må ha vært rundt 4 eller 5. Min mor tok meg rundt Taipei med buss, men etter en dag med sightseeing, var jeg sulten og grinete. Hun plukket meg opp en mantou å spise. Jeg husker hvor skuffet jeg var da jeg litt på det og fant ingenting inne.

Da vi kom tilbake til min bestemors sted, spurte bestemor hvordan dagen min hadde vært og jeg indignert utbrøt, "Mamma kjøpte en cha shao bao og det var ingenting i det!"

Selv om jeg har vokst til å elske mantou, for denne dagen hun erter meg fortsatt om det.

Takk for oppskriften. Jeg prøver dette for sikkert.

lidenskapelig eater
De definitivt smakt bedre enn forhåndslagde mantou og bakeri mantou som de var rykende fersk og spiste rett ut av dampbåten etter matlaging!

Chubbypanda-
For meg historien du delte går den andre veien rundt! Jeg forventer at det skal ha noe og deretter finne det å ha noe ekstra inne.

Værsågod! Jeg håper du lykkes med resultatene!

Kilde: eattraveleat.blogspot.com

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

17 − 12 =