Slik løser Mat som er for sterkt krydret

Slik løser Mat som er for sterkt krydret

Hvordan fikse en rett som er for Spicy

Bilder av Charles Masters, mat styling av Sue Li

Dele

  • Dele “Hvordan fikse en rett som er for Spicy ” på Facebook
  • Dele “Hvordan fikse en rett som er for Spicy ” på Twitter
  • Dele “Hvordan fikse en rett som er for Spicy ” på Pinterest
  • Dele “Hvordan fikse en rett som er for Spicy ” på Google+
  • E-post “Hvordan fikse en rett som er for Spicy
  • Skriv ut denne siden

6 måter å temme flammene.

Du har satt på bordet, sette på din favoritt spilleliste, og åpnet en flaske vin. Dine venner vil være over noen minutter. Du gir din parabol en endelig smak å sørge for at det er godt å gå og plutselig munnen er i brann.

Parabolen du har slaved løpet er waaaaay for krydret. Tror du, "Å nei, jeg har gått for langt! Jeg skulle ikke ha lagt til at siste dash av Cayenne! Jeg har gjort min fatet uspiselig! Muligens dødelig!" I panikk vurdere du kaste hele greia i søpla og trekke ut en frossen pizza.

Ikke bekymre deg, har vi noen måter å berge middagen (og kanskje til og med gjøre det bedre).

1. Kjøl ned med meieri

Den capsaicin i chili er det som gir paprikaene deres brenne. En av de beste måtene å motvirke denne kjemiske forbindelsen er ved å legge til et meieri produkt: Hele fett melk, kremfløte, yoghurt, ost, eller rømme. Selv rik kokosmelk kan gjøre utslaget.

2. Søt frelse

Sukker bidrar til å nøytralisere varmen av chilipepper. Så prøv å legge litt sukker eller honning for å balansere ut altfor varmt smaker.

3. Bulk opp de andre ingrediensene

Spre varmen ved å legge flere av de viktigste komponentene i retten. Det kan bety flere kjøttkraft, kjøtt eller grønnsaker, avhengig av hva du gjør. Eller improvisere og legg revet gulrot, squash, eller poteter til å suge opp noe av krydderet.

4. Server med stivelse

Tilby noe nøytral i smaken å dempe spiciness av måltidet. Pasta, ris, brød, couscous, eller korn er alle gode valg for å tjene med en krydret hoved.

5. Legg litt syre

Sure væsker som eddik, sitron eller lime juice, og selv hakkede tomater kan skjære gjennom intens varme. Bruk hva vil utfylle smaken av maten din.

6. Nut smør kan være din hemmelige våpen

Hvis smakene er kompatibel-kanskje en asiatisk noodle parabolen som pad thai-prøve omrøring i noen tahini, peanøtter eller mandel smør. Fettinnholdet i mutter Butters kan hjelpe slukke flammen.

Neste gang

Beskytt deg mot denne situasjon i fremtiden ved å legge til litt varme om gangen og smak som du går. Husk at væsken i lang ulmende retter som chili eller karri fordampe som de koker og smaker blir mer konsentrert. Så behandle varmen som salt og legge det gradvis, med en siste smak og justering mot slutten av steketiden.

Dele

  • Dele “Hvordan fikse en rett som er for Spicy ” på Facebook
  • Dele “Hvordan fikse en rett som er for Spicy ” på Twitter
  • Dele “Hvordan fikse en rett som er for Spicy ” på Pinterest
  • Dele “Hvordan fikse en rett som er for Spicy ” på Google+
  • E-post “Hvordan fikse en rett som er for Spicy
  • Skriv ut denne siden

Kilde: www.epicurious.com

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

one × 1 =